Dulce catalán del Día de Difuntos
Los panellets son un dulce tradicional de Catalunya preparado para consumirlo el día 1 de noviembre, festividad de Todos los Santos, también conocida como "Castañada" en Catalunya.
Datan del siglo XVIII, cuando se usaban como comida bendecida para compartir después de las celebraciones religiosas.
Proceden, con toda probabilidad, de alguna receta de la repostería árabe, dada su composición a base de almendras.
Es un alimento rico en calorías, igual que las castañas y los boniatos, y otros postres tradicionalmente consumidos durante el Día de Todos los Santos y el Día de Difuntos —1 y 2 de noviembre—.
Actualmente los panellets se han convertido en un producto de consumo, aunque no han perdido su carácter puntual. Se pueden encontrar panellets con añadidos de ingredientes no tradicionales, como chocolate, naranja, pistachos y otros.
